FORMATION EN ŒNOLOGIE CHEZ LES PARTICULIERS,
EN ASSOCIATION OU DANS LES COMITÉS D’ENTREPRISES

Nous formons les particuliers dans le but, non pas d’emmagasiner des données techniques, mais d’avoir une culture générale approfondie sur le vin.
Il ne s’agit pas d’un monologue, le professeur fait participer les élèves et adapte sa pédagogie en fonction de l’expérience de chacun.
Le professeur revient souvent sur la subjectivité de la dégustation et sur l’accessibilité de tous au plaisir du vin. Il n’oublie jamais que le vin est l’affaire de chacun et non pas uniquement des spécialistes.
Il met en place des tours de table afin que chacun puisse s’exprimer sur ses interrogations, sur ses connaissances ou sur les vins dégustés.
Suivant la demande, il est possible de mettre en place des cours axés sur des sujets très précis avec des sessions de différents niveaux.

FORMATION ET CONSEILS AUX RESTAURATEURS

Dans le cadre de la formation professionnelle des restaurateurs, nous organisons des formations en œnologie. Nous dispensons les cours chez les professionnels, axés sur les besoins du restaurant (Accords mets et vins, présentation de la carte des vins, choix et achat des vins, …).

ANIMATION DE DÉGUSTATION POUR ASSOCIATIONS
ET CLUBS D’AMATEURS
Pour un public d’amateur, nous avons l’habitude d’animer des dégustations, avec un souci pédagogique mais dans un cadre décontracté. Nous travaillons pour tous les budgets.

THÈMES DE DÉGUSTATION

Thèmes géographiques : 

– Le Bordelais, 
– La Bourgogne, 
– L’Alsace, 
– Le Beaujolais, 
– La Champagne, 
– Le Rhône, 
– Le Midi,
– La Loire, 
– Le sud ouest, 
– Les vins étrangers,
– Comparaison en simultané entre 2 régions.

 Thèmes hédonistes : 

– Vins de fêtes,
– Harmonie mets et vins, 
– Les fromages et les vins,
– Acheter son vin,
– Dégustation prestige.